餐饮店淡季经营技巧

　　1、环境的舒适性，在店内多摆放一些绿色植物。室内的温度要控制好，不要让顾客感到燥热。另外可以放一些轻音乐。当然，有条件的餐厅还可以分区，让喜欢观看电视节目的顾客也能同时欣赏。

2、夜宵品种要多。

最好直接备有喝酒用的菜，比如煮花生、烧烤食品、鸡鸭等的翅、脚、肾系列卤制品。以特色凉菜系列为主，炒菜类为辅。

3、搞一些促销活动。

夏季夜宵啤酒销量大，那就可以搞特价啤酒活动，也可以搞喝一件啤酒赠送什么特色菜之类的活动，提高酒的销售利润。

当然，划分出时间段的夜宵打折也是吸引顾客不错的方式。

4、餐饮小店经营策略

　　最重要的是，假如你的餐饮店身在景区，那么你也可以根据自身周边的特征，制定带有浓重地方特色的饮食，相信也能够给你的小店带来相当不错的生意。

餐饮店淡季经营技巧有是什么？餐饮店经营针对环境在室内购置降温设备也是吸引消费者的重点。

做一些宣传，餐饮店身在景区，那么你也可以根据自身周边的特征，制定带有浓重地方特色的饮食。